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最后更新: 2017-08-14 03:22
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    河南烤鱼加盟/河南烤鱼 风味豆豉烤鱼的做法 1.莲藕和莴笋去皮、切粗条,青蒜切段,洋葱切丝 风味豆豉烤鱼na.jpg 2.草鱼处理干净,将适量青蒜,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙盐,涂匀,鱼腌制20分钟以上 3.烤盘内铺一层锡纸,在锡纸上刷一层油 风味豆豉烤鱼Uc.jpg 4.将腌好的鱼放入烤盘,鱼的两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,放入鱼烤20分钟 5.烤鱼的过程中来准备其他材料,炒锅中加入适量植物油,烧热后放入蒜煎成金黄色,再放入姜片和青蒜、倒入豆豉,小火炒香后放入花椒、八角和剩余的孜然,继续炒香后倒入约500毫升水,调入1/2茶匙盐、蒸鱼豉油、酱油和白糖,大火煮5分钟后,下入切好的藕条、洋葱和莴笋条,继续煮5分钟 风味豆豉烤鱼JV.jpg 6.鱼烤好后取出,浇上熬好的汤汁及配菜,再放回烤箱烤5分钟 7.出炉后撒上香菜就可以吃啦 风味豆豉烤鱼Zv.jpg 风味豆豉烤鱼om.jpg 风味豆豉烤鱼oc.jpg 风味豆豉烤鱼On.jpg 烹饪技巧 1、用烤箱烤的鱼,不会出现脆脆的表皮,因为在外面吃到的烤鱼,多是用油炸过,所以表面会出现那层脆皮; 2、鱼最好不要太大,一斤左右比较好,太大不易入味; 3、鱼要提前腌制,腌制越久越入味; 4、锡纸上注意多刷点油,否则容易粘住鱼皮。 .郑州睿嘉餐饮管理有限公司___河南烤鱼加盟/河南烤鱼

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