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最后更新: 2018-01-11 05:39
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  • 所在地区:广东 深圳市
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鲜活黄辣丁做法-长江岩团营养价值-双流县应敏水产批发部 黄辣丁也称黄骨鱼,本名叫黄颡鱼。四川人则爱叫黄辣丁,红锅黄辣丁、泡椒黄辣丁是川味名菜;湘菜里也有干锅黄骨鱼、蒜黄骨鱼等。野生黄辣丁要3、4条才有一斤,加点蒜蓉姜片就这么清蒸,鲜嫩清甜。养殖黄辣丁,一条就差不多有一斤。 黄骨鱼无鳞无小刺,肉质细嫩,最适合老人和小孩子食用了。黄骨鱼蛋白质和氨含量高,营养丰富,中医认为它还祛风利水,解敛疮之效。据介绍黄骨鱼的背鳍刺和胸鳍刺均有腺,为淡水刺鱼类中性较强的鱼类之一。被刺后立即发生强烈灼痛,半小时至1小时始止。料理黄骨鱼时要小心为妙了。

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